紐約探店｜ICHIRAN Ramen 一蘭拉麵 · 拉麵界的神話

想必所有的拉麵控對憑一款拉麵走天涯的拉麵界神話「一蘭拉麵」不陌生了！時至今日，每一家一蘭拉麵的店外面都是大排長龍，足見他家的受歡迎程度！早在2016年一蘭拉麵在布魯克林開設美國的第一家分店的時候，我也加入過店外的隊形，嚐過一碗難求的一蘭拉麵！

布魯克林分店的室內裝修沿襲了一蘭拉麵的日式風格。店內有兩種座位，分別是傳統單人的味集中座位 counter booth 和屋台座位table。據說味集中座位是專為不喜歡在別人面前吃拉麵的女學生設計的，在這獨立的私密座位，食客可以盡情享受個人空間，用餐的過程中無須面對其他人。不過排隊等table的相對比較快，估計大家都想體驗一下味集中座位吧！

一蘭拉麵只賣一種麵 —— 天然白湯豚骨拉麵，湯底是用豬骨秘制熬成的，食客可以根據自己的口味喜好在點餐券上圈出添加的食材和配料，每一碗都是個性化定製，點餐券上一碗麵的選項也不少喔：

 湯的濃稠度

 油的程度

 蒜泥

 蔥花

 叉燒肉

 特製辣醬

 面的硬度

麵條不夠的話可以refill，其他基本配料也有extra的選項，除了基本配料之外，還可以選擇木耳、紫菜等額外的topping。如果覺得味道層次還不夠豐富，還可以加入店裡特製的辣椒醬，一點點的辛辣也是別有一番風味。面的口感和質量還有湯的濃度都很好的保證了一蘭的品質，據說為了保障顧客吃的是傳統的原汁原味的一蘭拉麵的味道，特意在旁邊開了一個生產拉麵的工廠作為特供。吃一口一蘭拉麵真的會有油然而生的幸福感覺。

如果是第一次吃一蘭拉麵的寶寶們，推薦把湯喝完看看碗底的這一句話，「この一滴が最高の喜びです」，大概意思是說這最後一滴湯對他們來說是最棒的喜悅了，代表食客認為好吃到一滴不剩！雖說是需要排很長的隊，但是不用飛到日本就能吃到跟日本一樣品質和味道的一蘭拉麵，也是很值得的啊！

ICHIRAN Ramen NY Brooklyn

374 Johnson Ave, Brooklyn, NY 11206